Menü Leger
Kulinarische Arrangements
Krone Assmannshausen, Bühne für immer neue ansprechende Kreationen unserer mehrfach ausgezeichneten Rheinischen Küche.
Ein kulinarisches Erlebnis abgerundet durch den aufmerksamen und angenehmen Service, der Ihnen die marktfrischen Gerichte serviert und bei der Auswahl der erlesenen Weine aus dem Rheingau oder anderen berühmten Anbaugebieten beratend zur Seite steht.
Der Weinkeller des Hauses ist in seiner Vielfalt für jeden Weinliebhaber ein ganz besonderes Erlebnis.
Menü Leger
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Gebratene Entenleber an Trüffeljus |
a la carte 18,00 € |
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Variation of scallops and langustino with pineapple chutney, wild herb |
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Zuckerschotenveloutée |
a la carte 9,00 € |
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Tea of oat-goose with wan-tan of pear and lemongrass |
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Gedünsteter Heilbutt in Safran-Ingwerschaum |
a la carte 28,00 € |
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Roasted filet of pike perch on Noilly Prat-foam with champagne cabbage and potato moussline |
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Rösch gebratene Gänsebrust in ihrem karamellisierten Saft |
a la carte 28,00 € |
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Breast of black feather chicken filled with morel on turnip cabbage and sage gnocchi |
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Kleiner Käseteller |
a la carte 12,00 € |
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Selection of raw milk cheese |
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Lebkuchenparfait |
a la carte 12,00 € |
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Pin of white chocolate with a pit of mandarin, cinnamon-ice cream and ginger |
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| 3-Gang-Menü pro Person | 39,00 € |
Inklusivpreise/ VAT and Service Charge included
„Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“
Johann Wolfgang von Goethe
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